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捏出漂亮的包子褶的做法

作者:EBET 2020-07-05 00:08 浏览次数:

  在经历了一番失败与琢磨之后,我慢慢悟出了捏出好看包子褶的小方法。现将包包子的经过拍下来,与亲们分享,希望可以帮助想提高自己包包子捏褶技术的朋友有所帮助,也希望亲们能给我提些建议,提高我的水平。

  醒好的发面面团,经过揉搓排气后,分成大小相等的小面剂子,然后擀成中间厚,四边薄的圆面片

  现在就是包包子的步骤啦:取一面剂,擀成四周薄中间厚的圆形,填上馅,左手托着面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外边缘,捏出第一褶。

  就这样,周而得始,往前包。左手的大拇指,往包子皮内按压馅,(如果馅放得多的话),右手食指捏褶的时候,轻轻上提,这样就可以包多一些的馅了

  收尾的时候,最后一个褶,一定要和第一个褶捏合在一起,才会形成一个完整的圆

  右手的拇指和食指要用力均匀,每个褶的宽度要差不多,不能大大小小的,否则包出来的不好看。最后要整理一下,将包子口收匀,包子整成圆形。


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