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徐州早餐地图吃一周不重样!

作者:EBET 2020-08-22 14:21 浏览次数:

  顺着段南巷走过去,老远就能看到“杜记火烧”这个的招牌。一进店里,就能闻到阵阵火烧香气和酱肉的鲜味,馋的人猛咽口水。店老板胡阿姨总是脸上带笑,问你想吃什么。

  掏钱买一个肉火烧,解开包装放到嘴边,还没吃下去就先被香味迷得七荤八素,待到一口咬下去,火烧的酥脆和肉的鲜香弹软瞬间攻占了味蕾,整个人都沉浸在美味里。

  杜记火烧开了26年,26年来周围的店开了关、关了开,杜记却巍然不动,一天天一月月一年年的守在这里,给来往的食客送上温暖的火烧。

  小店里的肉合不是油炸的,而是放进锅里慢慢熥熟的。看表面有些油,可吃到嘴里香而不腻。再配上一碗玛糊,热腾腾的喝下去整个人都暖了,很舒服。

  玛糊这东西很多地方都有,却不尽相同。徐州的玛糊里会放黄豆、花生、细粉和豆皮,喝着别有风味。小店不大,里面却总是挤满了人。人们一边吃饭一边聊天,热热闹闹,总是开心。

  就是将一整根油条下锅烹炸,鸡蛋在碗里打散,竹筷将油条开口,倒入鸡蛋液,一份油条灌蛋就完成了!

  轻轻一咬,外面的油条焦香酥脆,内里的鸡蛋软糯可口,再配上一碗辣汤,吃着热乎乎暖洋洋,滋味还好。

  小摊的桌子边上总有很多熟客,他们聚在一起聊聊天,说说家常,然后就起身去上班,开启新的一天。小小的摊子里,总有浓浓的人情味。

  老两口素煎包已经开了20多年,二十年如一日只卖韭菜素煎包。他家的包子只有一种馅——韭菜鸡蛋。就这一种馅,就征服了许多食客。

  每咬一口包子,油煎香的包子皮里都裹着翠绿欲滴的韭菜和金黄的炒鸡蛋,还伴着些许特质的粉丝,一个素煎包里总有别样的美味。

  20多年风雨飘摇,周围的店开了关、关了又开,只有老两口的生意一直很好,原因无他,只是把一份良心情义揉进了真材实料里。

  许老八家的羊肉包子要趁热吃,才能尝出好滋味。买一笼羊肉包子,趁着刚出笼的热乎劲,夹起一个放在嘴边,一口咬下去,烫嘴!

  张开嘴哈出一口气,等包子稍微凉一些才开始细细咀嚼。羊肉馅鲜而不膻,包子皮软而不酸,这好味道25年来都不曾有过太大的改变。

  现在大庆路上有些地方已经拆了,熟悉的楼舍成了废墟,不多时废墟上就会建起新的楼舍。羊肉包子也搬去了其他地方,可熟悉的味道却不变。一笼笼包子,成了可以吃下去的街坊记忆。

  把烙馍放在铁板鏊子上熥热、然后在烙馍上均匀的抹一层油,再磕一个鸡蛋均匀摊在烙馍上,撒点葱花调料,用另一个烙馍一盖,不多时一份沓馍就好了。

  这香酥焦脆的口味,老徐州人可能都不陌生。咱们小时候,爷爷奶奶就总做这种沓馍吃,那时候整天吃觉得腻得慌,现在想吃,爷爷奶奶却做不动了。

  这里的沓馍,有徐州的老味道,也有一点点怀念的味道。一座城里,不同的人喜欢的味道不同,怀念的味道,却总是大同小异的。

  早晨吃一个甜软的米糕,让软糯香甜的味道在口中慢慢扩散、融化,最后留下淡淡的余香,可以让一天的心情都好起来。

  蛮子米糕的老板是土生土长的浙江人,机缘巧合下来到徐州,就在这里扎根了。米糕是他老家的传统小吃,对他来说,卖米糕是生计,也是一种怀念。每份米糕里,都蕴含他的怀旧、思乡和留恋。

  蛮子米糕总是格外好吃,黑米糕糕质细嫩、甜糯可口;白米糕色泽洁白,绵软甜润,都是又软又糯,透着如水温柔。

  碧螺花园旁的“天天早点”的鸡蛋小饼是一绝,饼薄得透亮,吃着却十分筋道。上面打一个鸡蛋,再放上些菜和肉串卷一卷,完美。

  接过饼咬一口,饼子弹软肉串肥美,好吃!一个饼吃完,心情就会好很多。顺口称赞一下,就会发现店老板会羞红脸、而老板娘却热情的笑着,回几句开心的话。

  小店的饼很薄,老板和老板娘的情谊却厚。两个人相互扶持,在茶米油盐里走了7个年头。人在变老,情在变浓。


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