EBET

Banner图片
您当前所在位置:主页 > 首页动态 >

面包店加盟计划书

作者:EBET 2020-09-28 16:44 浏览次数:

  篇一:面包店创业计划书 社会经济的不断发展,创业已经成为一个热门话题,并逐渐走向年轻化。大学生自主创业为 我们真正踏入社会提供了很好的锻炼机会。作为当代大学生的我们自然不能落后。 的快速提升,人们消费需求和消费水平也有了很大的提高。人们生活习惯开始了多元化的趋 势。西餐、糕点面包等食品已经开始得到了广大人群的青睐,行业林润较好,发展前景也很 tomorrow面包店 是一家以烘焙、咖啡为主导的连锁企业。主要经营产品包括蛋 糕、面包、中西式点心等。 位于中高端消费者,以丰富的,高品质的产品,平民化的价格,亲善友善为原则。 专业、服务的良好形象,扩大产品知名度和销售品种,提高市场占有率。 是积累创业经验,打实基础,是企业在市场上站稳脚跟;第二年:我们的主要目标是扩大 店面扩充产品,吸引更多的顾客前来消费;第五年:我们的目标是占领更多的市场份额, 据我国《公司法》、《个人独资企业》等法律及有关法规的相关规定,tomorrow 面包店属于民 tomorrow面包店 产品精致美观,口感佳,卖相好。并且顺应人们追求健康、追求绿色的要求,开发创新一些 胚芽面包、糙米面包、减肥面包、藻类面包和无糖面包等健康产品,让人们在满足胃的同时 也不必过于担心身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为主,并附加口味繁 2.巧克力丹麦面包:微苦口感的进口巧克力包裹香脆的丹麦面包,还伴有香浓的黄油味。 在慢慢旅途上,品尝烘培师傅精心调配的创意点心,每一口都有一个精彩可口的故事。 酷似富士山的面包体内富含鲜奶油和椰蓉,再黏上晶莹剔透的糖霜,甜而不腻。 的第一需求,如果客人没有安全感,服务再优秀,再完美也无济于事。尤其是食品,人们更 务时,应主动适应市场、适应客人,很多人买面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方 客表示尊敬和热烈的欢迎,宾客会感到自己受到了重视。那他对这个店就会信赖,会有更多 需求与期望越来越高、越来越多样化的情况下,服务必须不断适应、不断创新,构思新服务。 这样才可以不被淘汰,才可以在诸多竞争者中处于不败地位,为面包店带来经济效益。 的不断提高,生活节奏的不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品。面包不仅方便, 面包房在饮食习惯上又兼容了中西文化,所以更受到了大众的欢迎,无论来到超市还是大街 快捷新鲜而受到了众多市民的欢迎。,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般越来越多,竞争 也越来越激烈如今在北京物资学院附近,没有一个正规的甜品店铺,平日的甜品都来自一些 普通的个体店,品种比较单一,而且在卫生安全方面有很大的隐患。另外,更重要的是不受 季节的限制,无论春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消费群体是大学生,大学生对新鲜 度和兴趣很高,而且大学生活比较闲暇,有更多的时间休息,因此销售机会增多。 包店以北京物资学院这个市场为起点,放眼通州各大高校的市场,逐渐向连锁店发展。具体 1.立足北京物资学院市场,占据一定份额,填补北京物资学院市场的空白,把企业做得专业、 2.占领北京物资市场,建立连锁机制。当企业形象被接受并开始喜爱之后,根据需求在通州 到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一定市场运作体系理论和 操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在北京市内扩张连锁店,开放加盟经营。 年来国内市场的面包、蛋糕、西点店呈现迅猛发展趋势, 市场上出现不同品牌,不同档次的西饼店,店店生意火爆异常,遍布全国各地目前已有1000 亿元以上。其中大部分以民营为主,经营灵活,其发展速度年平均增 20%。随着人们消费水平的提高和饮食结构的变化,专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步, 会有30年的春天。 近的甜品店、蛋糕店,虽然规模都不大,但销售情况不错,并有很大的提升空间。 门店配备冷藏、冷冻设施,确保各种原材料、半成品及成品按储存条件保存,防止损坏变质。 门店员工生产前及操作过程中均清洗消毒手部;必要戴一次性手套也会定时更换手套; 的设备、工作台面、工器具及储存用容器使用前后均按标准操作流程进行清洗消毒。 面包店全体员工最大的心愿是能吸引顾客不断上门选购本店的产品。由此可知,产品生产计 借以增进运第一阶段市场营绩效,同时,开始进行生产其它面包、蛋糕品类的前期工作。 要工作:以补足昨晚已缺货的面包蛋糕品种、数量为主。目的是以先满足本地商圈顾客购买 早餐食品的习惯,借以增进运第一阶段市场营绩效,同时,开始进行生产其它面包、蛋糕品 项)为主。其目的是利用此段时间进行蛋糕 类产品制作,才不致影响面包类产品在最后生产阶段的进度,一方面要掌握各种蛋糕、面包 适应各层不同温度的烤炉,另一方面也可以避免因为两组员工要同时共用烤炉,而影响本店 项)为主。目的是一方面把上阶段准备的 面包类半成品,进行烤焙与完成加工的工序,一方面要把烤焙的成品陆续推送到前厅(卖场) 要工作:一般烘焙产品在出炉之后,除了要现场裸卖的产品之 外,都需要经过约1~3 小时的 自然冷却后,才能进行包装再销售的工作,以免因产品还有余 热就装袋,导致缩短产品保质 范文网:面包店加盟计划 书)应商应建立起长期的相互信任、互惠互利的关系,即创造忠诚 顾客。面对当今竞争日益激烈 的社会,和平共处,共同发展,才是经商之道。价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。 我们的主要消费群体是大学生,他们所能接受的价格也不是很高,因此如果我们的面包店在 制作面包时将多次掺和数提高到45%-50%,就能既保持原有产品的风味,又使更多消费者更 易于接受,同时生产总成本也降低了5%,出售的价格也不会太高。这也是符合市场营销观念 开业面对社会公众,容易形成第一印象。这第一印象在人的大脑里先入为主,又往往成为人 们认识对方的起点,并在一定程度上影响和制约着此后的交往。所以开业前后我们都会进行 大力宣传,定期开展促销活动,以此来吸引顾客,试图建立更多的忠实顾客,提高店铺的知 名度和美誉。外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组 织合作,发展代销商。 员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,使消费者心理产生积极 务定位在与众不同,以独特的优势取得竞争的主动权。将整体市场分为面包,蛋糕,饼干后, 只选择面包市场为目标市场,集中店里资源于面包市场,实行专门的生产和销售力。 在适当的成本内提高面包品质和口感。面包制作的过程完全透明化,保证制作过程的卫生合 格。在店内增设意见簿,学生有意见或建议可直接提出或书写。在面包架上或是面包上,以 卡片cute 标示制造面包的特别优点(美工设计),并取个 的面包,变成超级业务员,向顾客推销。主营特色面包,如绿色面包,减肥面包,个性面包。 蛋糕店店面装潢简单,给人以不干净的印象,而本企业店面较大装潢精美,给予人以放松自 有的蛋糕店糕点品种有限,口感一般,价格偏高,且产品开拓上没有创新,而本企业糕点样 存在着较大的利润空间及数目较为庞大的糕点消费群,市场前景广泛,且目前竞争对手实力 有限,但有着优美的室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他蛋糕店 固定范围的消费群,且决对不会甘心糕点市场份额的减少,一定会采取相应措施; 供应种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,产品差 属高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗条为美——尤指女生)及较为风行的减肥 swot分析(三) 媒介计划 背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而 且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普 通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。 前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。 而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。 我们的目标是先开一家旗舰店,立足本地市场,根据客户需求和意见不断改进,然后在此基础上逐渐在本地发展直营店,最后 成立公司,以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚 至世界各地,建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新 的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。 2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。 4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口 味,满足顾客的要求。 1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板, 都不是很干净,容易让客户反感。 2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。 5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY 火热的市 1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和 DIY 贴纸,因此既干净又有趣,无论 是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们打算明年针对比较重要的原材料,与人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY 活动,让顾客亲自动 手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾 客感受到快乐,提升了品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景非常广泛。 2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群 体消费者的需求。 4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。 5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发 展代销商。 6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。 1、店面租金:3万/年(30 平米) 4、证件执照:2000左右 5、工资:1名店长3 万每年;3 名店员共6 万每年,总计9 装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12 万左右。收入分析:根据旗舰店目前的销量, 每日平均销售额 1000 左右,月销售额3 万,年销售额 36 益分析:36万收入减去固定成本12 万,年纯入24 万,由于面包 行业利润率相对较高,扣除面包的原材料成本,单店年利润基本 能超过10 2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。 3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。 防范措施:1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动 的支持,足以赢得更多顾客的光顾。 2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户, 我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足 不同消费者的需求。 3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开 发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的 一部分。 4、新店开业我们准备了不少的活动:例如DIY 蛋糕大赛;DIY 巧克力拼图;新 店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大和其他分店的开张,我们的品牌影响力将会不断增强。 背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而 且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普 通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。 前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。 而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。 我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等,在此基础上,我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产,开发新 的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们必须会使用最安全、健康的食材。 2、方便,我们要根据客户需求改善自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都务必尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。 4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的这天,不创新就意味着被市场所淘汰,因 1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地 板,都不是很干净,容易让客户反感。 2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自我的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。 5、缺乏diy产品,客户参与程度不高,难以适应diy 火热的市 1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和 diy 贴纸,因此既干净又搞笑,无 论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。 2、我们打算明年针比较较重要的原材料,与人合作建立自我的基地,保障食材的安全性和渠道供应。 3、与科研机构以及众多单位合作,能够开发口味众多的不一样单品,满足不一样顾客的需求,并推出自我独特的主打产品。 4、与本地各类组织和单位合作,开展diy活动,让顾客亲自动 手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自我,又让顾 客感受到快乐,提升了品牌认知度。 5、目前市场远远没有饱和,针对市场上的弱势竞争者,我们的加入会加快市场洗牌,提升行业整体水平,市场前景十分广泛。 随着国民生活水平的不断提高,生活节奏不断加快,市民们更趋于喜欢上街购买成熟的食品,面包不仅仅方便,面包房在饮食 习惯上又兼容了中西结合,所以更为受到大众的欢迎,无论来到 超还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区和农贸市场,都能感 觉到随风飘来阵阵无法抵挡的焙烤香味。 面包店因为其方便快捷新鲜而受到众多市民的欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市的一 道靓丽风景线。面包店的数量在不断上升的同时,有些面包店质 量变的无法保证,面包店的第一宗旨就是质好新鲜,保证面包新 鲜,味道尽量贴合大众口味。 周边地区、居民小区、市中心等繁华地带已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。 本身处于初期阶段,面包制作工艺不够精湛,资金问题,无法进行大规模的宣传。 利用课后时间亲自了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段)。 时间:面包屋营业时间从早上6点至晚上12点;营业员一般有1-2 个,师傅1 人,分早晚两班,面包师傅需要早上和下午各 做两批面包,以保证面包新鲜。 促销手段:新店开张,能够以较低的价格先吸引一批客户(原价的八折左右) 对于一次性超过必须金额的客户,能够永久打八五折(会员制度),能够进行捆绑销售,将不一样种类一齐销售。 服务:尽力做到客人至上,对客人的要求尽量满足,听取客人意见改善服务方式等 我们带给给消费者新鲜、美味的面包,色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素,我们将新鲜出炉和味道是否可口放在第一、 二位,味道的好坏直接决定未来客源的多少。 卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素,味道对吸引回头客至关重要,而卫生状况是前提,良好的卫生状况让客 人情绪舒畅,提高对小店的正面评价。 我的目标是在我在校期间能够,赚回本钱,并且有较好的口碑,有稳定的客源,其中回头客占有必须的比例。 与有些商店不一样,并非所有闹市区就适合开面包屋。闹市区顾客去那里更多是为了买服装等商品,很少选取在那里就餐,有 时走累了才找个地方喝点水,顺便休息一下。消费者会就近选取 购买场所,所以普遍认为理想的面包屋应开在大型住宅区的出入 口、菜市场附近、公共汽车站旁等地,还要有必须消费潜力的群 按习惯,人们一般都就近选取面包屋就餐,而很少跑到较远地方的面包屋去,所以理想的面包屋应开在大型住宅区的出入口、 菜市场附近、公共汽车站旁等地,总之要在生活气息浓厚的地方。 1)目标消费群的食用习惯:目标消费群为有必须消费潜力的群体,主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是,将西点 作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。 色香味是顾客选取面包屋至关重要的因素,把是否新鲜出炉和味道是否可口放在第 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素,卫生状况是前提,而味道对吸引回头客至关重要; 讲究方便快捷;在味道和卫生状况且差别不大的状况下,消费者会就近选取购买场


EBET